Stoc Cafea Prajita / Kg disponibile

Vezi Stoc Cafea Prajita

Malawi Pamwamba Peaberry

Да Ви се обадим? Оставете ни Вашия номер.

Malawi Pamwamba Peaberry

21.00 лв.

 

Кафето е щателно преработено и класифицирано, като се използват международно одобрени стандарти и мерки за контрол на качеството, за да се осигури висококачествено кафе. Относително неизвестно, Малави, се е развило много в производството на кафе, днес предлагащо 100% кафе от арабика при висок стандарт на качество.

Малави въплъщава мек и цветен стил на източно африканско кафе: сладък, деликатен и оживен.

Предлага се само при поръчка

SKU: CP0025 Category:

Може да се достави кафе на зърна или смляно (джазве, еспресо, филтър или напитка).

ПОВЕЧЕ ПОДРОБНОСТИ:

Разположен между Танзания и Зимбабве Малави, произвежда много фини африкански кафета.

Малави има дълга история като източник на кафе – първите разсадници за кафе били въведени там от англичаните през 1891 г. Въпреки че е сухоземен, Малави успя да създаде икономика, основана на селското стопанство, чийто основен износ са тютюн, чай и разбира се кафе. Част от причините за успеха му в кафето е, че това е едно от малкото страни произвеждащи кафе в Африка, които могат да търгуват директно с кафе, далеч от контролираните от правителството аукционни системи. Въпреки това Малави традиционно само диференцира качеството на кафето си като клас 1 или 2, без значение за качеството на чашата. Това, разбира се, е традиционно в нашата индустрия и вероятно ще се промени в Малави, както е навсякъде другаде. Още през последните години малавийската кафе индустрия е приела по-типичната африканска система за класифициране на кафе с размер на зърна. AAA, AA и AB са често срещаните класове за диференциация на кафе в страната.

Всичкото малавийско кафе е традиционно ферментирало, което означава, че е премахната лепкавата смола и след това е напълно измита от всички останали твърди вещества, които потенциално биха могли да причинят гниене и следователно да унищожат целостта на кафето. След прибиране на реколтата, кафето се отстранява и се транспортира до резервоарите за ферментация. Кафето, натоварено със слъзгащи вещества, остава в тези резервоари навсякъде от 24 часа до няколко дни, в зависимост от метеорологичните условия, за да се позволи на бактериите да се развият върху зърното, който разгражда следите от зърнените растения. Кафето се суши на повдигнати легла и се съхранява в мелницата, преди да бъде подготвено за изпращане.

Нотки в чашата: клен, ванилия, подправки, кафява захар, мед, стафиди, висока сложност.

Съвети за приготвяне на напитки: Кафето мирише чудесно при приготвяне на напитки с гладка средна киселинност, като се впива в сладък остър лимонов аромат, който подслажда с меден цвят. Всички тези вкусове могат да бъдат перфектно подчертани в еспресо напитка с малко мляко.

 

Weight 0.250 kg

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Malawi Pamwamba Peaberry”

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *